Je lichaam is wijs. Het herkent puur eten — en protesteert zachtjes bij kunstmatige toevoegingen.

---

🌿 8.1 Wat zijn E-nummers eigenlijk?

E-nummers zijn toevoegingen in voedsel die in Europa zijn goedgekeurd.
Ze worden gebruikt om producten:

• langer houdbaar te maken
• mooier te kleuren
• meer smaak te geven
• structuur te behouden

Op zichzelf is een E-nummer niet “goed” of “slecht”. Maar wel: hoeveel je binnenkrijgt, hoe gevoelig je bent en hoeveel verschillende toevoegingen een product bevat.

Voor mensen met NAH — een gevoeliger zenuwstelsel — kunnen sommige E-nummers veel meer impact hebben dan voor anderen.

🧠 8.2 Waarom E-nummers extra effect kunnen hebben bij NAH

Na NAH zijn je:

• zenuwstelsel
• darmen
• hormonen
• afweer
• hersenenergie

… allemaal gevoeliger voor verstoringen.

Bepaalde E-nummers kunnen dan zorgen voor:

• brain fog
• hoofdpijn
• hartklopjes
• prikkelgevoeligheid
• onrust
• slaapproblemen
• stemmingswisselingen

Daarom is het voor jouw doelgroep fijn om helder te weten:

👉 welke E-nummers oké zijn
👉 en welke je beter kunt vermijden

---

🌱 8.3 E-nummers die over het algemeen veilig en natuurlijk zijn

Deze E-nummers komen uit natuurlijke bronnen of zijn lichaamseigen stoffen.
Ze zijn meestal geen probleem — ook niet bij NAH.

Natuurlijke kleurstoffen en antioxidanten

• E100 – Kurkumine (uit geelwortel)
• E160a – Caroteen (uit wortel)
• E162 – Bietrood

Natuurlijke zuren

• E260 – Azijnzuur
• E270 – Melkzuur

Vitaminen

• E300 – Vitamine C
• E306 – Vitamine E-mix

Verdikkingsmiddelen uit natuur

• E406 – Agar-agar (zeewier)
• E410 – Johannesbroodpitmeel
• E412 – Guargom
• E440 – Pectine

Natuurlijke emulgatoren

• E322 – Lecithine (uit eigeel of zonnebloem)

Natuurlijke coatings

• E901 – Bijenwas

Deze E-nummers zijn geen probleem in een normaal eetpatroon.

---

⚠️ 8.4 E-nummers die je beter kunt vermijden (zeker bij NAH)

Deze E-nummers staan bekend om hun effect op:

• hersenen
• darmen
• hormonen
• zenuwstelsel

Kunstmatige kleurstoffen

Kunnen hyperactiviteit, hoofdpijn en prikkelgevoeligheid versterken.

• E102 – Tartrazine
• E122 – Azorubine
• E124 – Ponceau 4R
• E129 – Allurarood

Smaakversterkers

Sterk prikkelend voor het brein.

• E621 – Mononatriumglutamaat (MSG/vetsin)

MSG staat voor Mononatriumglutamaat. In Nederland wordt het ook vetsin genoemd.

Het is een kunstmatig gemaakte smaakversterker die wordt toegevoegd aan veel bewerkte producten en Aziatische gerechten om de smaak “hartiger” en “umami” te maken. Het geeft een soort bommetje van smaak, waardoor eten sterker smaakt dan het eigenlijk is.

🌿 Waar zit MSG/vetsin vaak in?

• zakjes kruidenmix
• chips en snacks
• magnetronmaaltijden
• soep uit pak of blik
• noedels
• bouillonblokjes
• sauzen
• Aziatische afhaalmaaltijden (!)
• fastfood

Soms staat het niet letterlijk als E621 op de verpakking, maar als:

• “gistextract”
• “gehydrolyseerde plantaardige eiwitten”
• “aroma” (vaak een schuilnaam)

---

⚠️ Waarom slecht voor mensen met NAH?

Omdat MSG/vetsin het zenuwstelsel prikkelt.

Veel mensen — en zeker mensen met NAH — ervaren:

• brain fog
• hartkloppingen
• hoofdpijn of druk in het hoofd
• wazigheid
• duizeligheid
• onrust of nerveus gevoel
• warm gevoel in gezicht
• prikkelgevoeligheid
• slechte nachtrust

Niet iedereen reageert erop, maar wie er gevoelig voor is, voelt het vaak binnen 20–60 minuten.

---

🧠 Wat doet het precies?

MSG stimuleert een stof in je hersenen (glutamaat) die verantwoordelijk is voor prikkeloverdracht.
Als je hersenen al gevoelig zijn — zoals bij NAH — kan deze extra stimulatie snel teveel worden.

Je kunt het zien als:

Een speaker die al te hard staat en daar nog een versterker bovenop krijgt.

Dat kan overprikkeling veroorzaken.

---

🌿 Is het gevaarlijk?

Niet meteen gevaarlijk, maar wel belastend.
En zeker niet handig bij NAH vanwege:

• gevoelig zenuwstelsel
• sneller van slag zijnde darmen
• hogere prikkelgevoeligheid
• sneller energieverlies

Daarom raden we het aan om zo min mogelijk MSG te gebruiken.

• E627 / E631 – versterkende varianten

Kan veroorzaken:

• hoofdpijn
• hartkloppingen
• onrust
• hersenmist

Nitraat & nitriet (vooral in vleeswaren)

Ontstekingsbevorderend en hormonaal belastend.

• E249 – Kaliumnitriet
• E250 – Natriumnitriet
• E251 – Natriumnitraat

Zit o.a. in:

• ham
• salami
• spek
• rookworst
• knakworst
• vleeswaren

Zoetstoffen

Kunnen darmflora verstoren en klachten geven bij NAH.

• E951 – Aspartaam
• E954 – Saccharine
• E952 – Cyclamaat
• E950 – Acesulfaam-K

Bijwerkingen kunnen zijn:

• brain fog
• buikpijn
• onrust
• hoofdpijn

Verdikkingsmiddelen die darmen irriteren

En dus het brein ontregelen via de darm-hersen-as.

• E407 – Carrageen

🍽️ 8.5 Hoe lees je etiketten zonder stress?

Gebruik deze drie simpele regels:

1. Hoe minder ingrediënten, hoe beter.

Een lijst van 3–5 ingrediënten is meestal prima.

2. Hoe meer E-nummers, hoe minder echt het product is.

3. Kun je het niet uitspreken? Dan wil je het waarschijnlijk niet eten.

Dit geeft rust.
Geen tellen. Geen angst. Alleen bewustzijn.

---

🛒 8.6 Simpele boodschappencheck

Als een product meer dan 3 van deze categorieën bevat, laat het staan:

• suiker/siropen
• kunstmatige kleurstof
• zoetstof
• conserveermiddel
• smaakversterker
• stabilisator

Ga dan voor de puurdere variant.
Die is er bijna altijd.

---

Afsluiting

Wanneer je in de winkel staat, welke eenvoudige vraag zou jou kunnen helpen om te voelen of jouw lichaam echt blij wordt van een product?